Bourbon Amarillo de Mogiana
Origen: Mogiana, San Pablo — Brasil
En las colinas soleadas de Mogiana, donde el verde se extiende como un manto encantado y los vientos cálidos maduran lentamente cada cereza, nace este Bourbon Amarillo. Una variedad antigua y noble, cultivada a 1000 metros sobre el nivel del mar, que ofrece una experiencia delicada y luminosa, como si cada sorbo fuera un rayo de sol atrapado en una taza.
El proceso natural preserva la esencia de su dulzura, resaltando una trilogía de notas encantadoras: el dulzor jugoso del durazno, la miel floral que lo envuelve con suavidad, y el frescor sutil de una manzana amarilla crujiente. En boca, este café presenta un cuerpo medio que acaricia el paladar sin imponerse, y una acidez media que aporta elegancia sin estridencias.
Ideal para quienes disfrutan de una infusión equilibrada, aromática y envolvente. Su carácter amable lo convierte en un compañero perfecto para disfrutar en métodos como V60, Chemex o prensa francesa, donde sus matices frutales pueden desplegarse con plenitud. También brilla como espresso, especialmente si se busca una taza dulce y amable, sin excesos de acidez.
Maridajes sugeridos:
– Tarta de peras con crema de almendras
– Scones con manteca y miel de azahar
– Financier de avellanas o almendras
Una bebida que no grita, pero susurra historias dulces al oído. Un café para los que saben escuchar.
