Un café que pisa firme, pero no levanta la voz.
Desde las mesetas soleadas del Cerrado Mineiro, el Santos Cerrado llega con la serenidad de quien sabe lo que vale. Su cuerpo es generoso, su acidez mínima, y su dulzura recuerda a frutos secos y chocolate, como si el grano llevara consigo la memoria de la tierra.
Cultivado entre los 900 y 1000 msnm, de varietal arábiga y proceso natural, este café ofrece una taza redonda, envolvente, sin sobresaltos. Es el tipo de café que acompaña, que no interrumpe, que se deja beber con confianza.
Con 84 puntos en cata, es ideal para quienes buscan consistencia y calidez. Marida con tostadas con manteca y miel, con budines de nuez, o con esos momentos en que el silencio también sabe bien.
John & Joe lo tuestan como quien afina un instrumento: para que cada nota resuene sin estridencias.
