Hay cafés que se cultivan con técnica. Este, con arraigo.
Desde las faldas de la cordillera Oriental, en Rionegro, Santander, nace el Colombia Guanes: un café de sombra, cuidado por familias caficultoras que conocen cada planta como si fuera parte de su historia. Lavado con agua de manantial y secado al sol, este café alcanza los 84 puntos SCA y se expresa con una complejidad aromática que sorprende.
A 1600–1800 msnm, los varietales Castillo, Caturra y Típica se combinan para dar vida a un perfil sensorial cálido y especiado: vainilla, dulce de leche, frutos amarillos, hierbas aromáticas y chocolate de almendras. Su fragancia es envolvente, su acidez jugosa y su cuerpo redondo, como un abrazo que perdura.
Ideal para métodos como V60, Chemex o moka. Marida con budines especiados, frutas en almíbar o momentos de pausa profunda.
Un café que no se produce. Se hereda.
