Colombia Orgánico – Sierra Nevada de Magdalena
Variedades: Typica y Caturra Altura: 900–1800 m.s.n.m. | Proceso: Lavado | Tueste medio
Desde las laderas de la Sierra Nevada de Santa Marta, en el corazón del Departamento de Magdalena, nace este café orgánico cultivado por comunidades campesinas e indígenas que protegen la biodiversidad y las tradiciones ancestrales. A estas altitudes, entre el mar Caribe y las montañas más altas de Colombia, los cafetos Typica y Caturra se desarrollan bajo sombra natural, en suelos ricos y con una sola cosecha anual que concentra toda la energía del territorio.
El resultado es una taza limpia y balanceada, con notas de nuez y chocolate amargo, que evocan la esencia de la tierra y el trabajo artesanal. Su acidez baja y delicada se funde con un cuerpo alto y envolvente, ideal para quienes buscan una bebida profunda, suave y persistente.
Maridajes sugeridos
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Para tomar solo (espresso, prensa francesa o moka): acompaña con trufas de chocolate amargo, galletas de nuez, o quesos semicurados como el gouda o el manchego.
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En capuchino o flat white: su cuerpo alto y perfil achocolatado se realza con leche, ideal para acompañar budines especiados, pan de banana o croissants rellenos de dulce de leche.
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En sobremesa o tarde de invierno: perfecto con tartas de frutos secos, brownies intensos, o incluso chocolate negro con sal marina.
Ideal para...
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Métodos como espresso, moka, prensa francesa, Aeropress o cold brew.
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Quienes buscan un café orgánico, profundo y con carácter.
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Momentos de introspección, lectura o rituales personales: este café tiene alma y propósito.
